בפרויקט שתכנן האדריכל ישראל נוטס עבור זוג בשנות ה-50 לחייהם, המטבח אינו רק חלל פונקציונלי – אלא לב פועם של הבית כולו. תכנון מדויק, חיבור עמוק בין פנים לחוץ ושימוש חכם בחומרים יוצרים בית אינטימי ומואר, שמותאם לשלב חדש בחיים מבלי לוותר על תחושת מרחב ואירוח. שוחחנו עם נוטס על הסיפור שמאחורי הפרויקט, על תפקידו של המטבח, ועל הבחירה במטבחי סמל.
צילום: אלון ברהום
ספר לנו בקצרה על הפרויקט. מה היה הסיפור שמאחורי הבית ומה ביקשו הלקוחות?
"הלקוחות הם זוג בשנות ה-50 לחייהם, שילדיהם כבר עזבו את הבית. הדרישה המרכזית שלהם הייתה ליצור בית פונקציונלי ואינטימי, שמותאם לשגרת החיים היומיומית של שני אנשים, אך כזה שלא ירגיש סגור או מצומצם. היה להם חשוב לשמור על תחושת מרחב, זרימה בין החללים וגם אפשרות נוחה לאירוח."
איך הדרישות האלו תורגמו לשפה אדריכלית?
"בלב הבית תכננתי פאטיו רחב ידיים, שמחלק את החלל המרכזי לארבעה אזורים: כניסה, סלון, מטבח ופינת אוכל. הפאטיו מאפשר תנועה חופשית בין החללים ושומר על קשר בין בני הזוג, גם כשכל אחד מהם נמצא באזור אחר בבית. כך נוצר איזון עדין בין פרטיות לנוכחות משותפת."
במטבחי סמל המטבח נתפס כמרכז הבית. איך ניגשת לתכנון המטבח בפרויקט הזה?
"כמו בפרויקטים אחרים, גם כאן המטבח קיבל תשומת לב מיוחדת כבר מהשלב הראשוני. בעלת הבית מבלה שעות רבות במטבח, ולכן היה חשוב לנו לתכנן מטבח רחב ידיים, שמותאם לצרכים היומיומיים שלה. שילבנו הרבה מאוד אחסון היקפי, אי גדול שמאפשר גם בישול וגם ישיבה נוחה, ויצרנו אווירה מוארת, נעימה ונוחה לשהייה ממושכת – כולל מסך טלוויזיה כחלק מהחוויה היומיומית."
מה הוביל לבחירת החומרים והפלטה הצבעונית במטבח?
"תכנון המטבח נעשה במקביל לתכנון הפאטיו, מתוך רצון לייצר הדהוד של משחקי האור המשתנים לאורך היום. לשם כך בחרנו בשילוב של שני חומרים שונים אך משלימים: חזיתות מטבח אלומיניום בגוון דינמי, שמשתנה בהתאם לאור ולזווית הפגיעה שלו, לצד חזיתות פורניר אלון מעושן – חומר חמים, רגוע ואינטימי. השילוב הזה יוצר עומק, עניין ושקט בו זמנית."
למה בחרת לעבוד דווקא עם מטבחי סמל בפרויקט הזה?
"אם זה תלוי בי, אני משתדל לעבוד עם סמל כמעט באופן בלעדי. כספקית מטבחים, יש להם ספריית חומרים רחבה ומעודכנת מאוד, והצוות תמיד מוכן לעשות מאמץ נוסף כשנדרש דיוק חומרי – בין אם בהתאמת גוונים ובין אם בטיפולים מיוחדים בפורניר, כדי שיתאים בצורה מושלמת לעיצוב הכללי.
מעבר לכך, המעצבים של סמל בקיאים בפרטים, מעודכנים בטרנדים ויודעים להוסיף את הטאץ’ המדויק שמקפיץ את המטבח מעבר לתכנון הבסיסי. העבודה מולם תמיד מקצועית ונעימה, והתוצאה הסופית מדויקת, מלוטשת ובאיכות גבוהה."
ספר לנו על האי במטבח – מה היה התפקיד שלו בתכנון?
"האי במטבח תוכנן כמרכז העבודה הראשי של המטבח. מצדו האחד משטח עבודה רחב לבישול, הכולל כיריים וכיור תפעולי, בנוסף לכיור מרכזי שממוקם בצלע הנגדית. מצדו השני אזור ישיבה נוח לשישה אנשים, שמאפשר אכילה יומיומית ואירוח ברווחה. מעבר לכך, האי מספק שטחי אחסון נדיבים לכלי בישול ולציוד."
מה הטיפ הכי חשוב שלך למי שנמצא עכשיו בתהליך תכנון מטבח?
"אחת הבעיות החוזרות בתכנון בתים היא שהמטבח מקבל בשלב הראשוני תכנון סכמטי בלבד. רק בשלב מאוחר יותר מגלים שלא הוקצה מספיק מקום לכל הדרישות והרצונות. אני משתדל לתת למטבח תשומת לב מלאה כבר מההתחלה – להגדיר מיקומים ומידות ריאליות לפונקציות השונות. כך מבטיחים שטחים מספקים, מצמצמים פשרות ומונעים אכזבות בהמשך."
ולסיום, איך מעצבים מטבח שיישאר רלוונטי גם בעוד עשור?
"אין לזה תשובה אחת ברורה, אבל בעיניי שימוש בחומרים איכותיים, בחירה בפלטת גוונים עם חיבור חזק, ותכנון נקי ומדויק – הם הבסיס למטבח על־זמני. כזה שלא תלוי רק בטרנד, אלא באיכות ובחשיבה נכונה."
ישראל נוטס
ישראל נוטס בן 45, נולד וגדל ברעננה. בוגר מגמת אומנות פלסטית בתיכון “מטרו-ווסט”. סיים תואר ראשון באדריכלות באוניברסיטת “Politecnico- Milano” שבאיטליה. ובסיומו נסע לשנת מחקר ביפן ב- “Tokyo Institute of Technology “, שם חקר פתרונות אדריכלים בעיתות משבר ואסונות טבע, במסגרת מחקר משולב עם “Vienna university”. ב-2009 סיים לימודי תואר שני באדריכלות באוניברסיטת “TITech” , יפן. פרוייקט הגמר שלו דן בפתרונות לתכנון אורבני באזורים מואצי פיתוח בטוקיו, יפן. במקביל ללימודיו עבד במשרדי האדריכלים Jun Aoki : אדריכל הבית של “Louis Vuitton”, הפרופסור Yasuda Koichi ואדריכלית Hasegawa Itsuko.
בקרו באתר | אינסטגרם | פייסבוק
